Tentang Bayam
Bayam sayuran yang satu ini kerap menjadi pilihan untuk campuran bubur bayi.
Bayam yang dalam bahasa latinnya Amaranthus merupakan jenis tumbuhan yang ditanam untuk diambil daunnya sebagai sayuran.
Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik yang sudah tersebar di seluruh dunia
Bayam sebagai sayuran memiliki kandungan zat besi yang cukup tinggi dibanding sayuran daun lainnya
Bayam yang kita kenal dipasar sayuran ada dua jenis yaitu bayam cabut dan bayam petik
Ada perbedaan diantara kedua bayam yang umum kita temui dipasaran, bayam cabut biasanya dibuat sayur bening, dijual dengan akar yang ikut dalam setiap ikatnya
Sedang bayam petik ada juga yang menyebutnya bayam potong biasanya lebih cocok dibuat sayur pecel, lalapan, urap maupun sayur bobor
Dulu ibuku sangat suka hunting bayam berduri untuk dibuat sayur bening kata ibuku sihh rasanya sedep dan lebih seger jika dibuat sayur bening
Namun aku sendiri kurang begitu suka karena terkadang ada saja yang durinya ikut dalam sayuran
Sayur bayam ini merupakan sayur favorite dikeluarga kami semua anggota kami menyukai semua jenis olahan bayam
Selain itu sayur bayam mudah cara mengolahnya dan seger jika dimakan saat cuaca panas
Kali ini blog sederhana nitamarelda.com ijin berbagi resep membuat sayur bening
Pastinya tiap orang berbeda cara mengolahnya dari yang paling simple yang saya tau bumbu iris dan cemplung sudah jadi deh sayur bayamnya
Saya juga sering mencoba metode yang demikian namun saya paling suka pakai resep ibuku saat membuat sayur bayam dengan bumbu uleg
Sayur Bayam
Bahan :
Bayam satu ikat ( optional )
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 1/2 jempol temu kunci
1 biji jagung untuk meniran
1 biji bawang pre
Garam
Gula
Penyedap optional saja
Cara membuat :
Haluskan bawang putih, bawang merah, temu kunci lalu sisir jagung uleg kasar beri bawang pre uleg kasar
Didihkan air setelah mendidih masukkan bumbu lalu tunggu mendidih sekali lagi dan masukkan sayur bolak balik tes rasa
Jangan terlalu lama cukup sayuran sedang empuknya saat dites tangkainya dan angkat
Proses matang akan terus berlangsung hingga kuar sayur bayam sedikit hangat
sajikan dengan sambel dan lauk dadar jagung akan terasa nikmat
Bobor Bayam Santan Sederhana
Bahan :
Bayam petik 3 ikat
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 iris laos
Gula
Garam
Penyedap
1 bks santan kara
Air 400 ml optional
Cara membuat :
Rebus bayam sebentar untuk menghilangkan langu tiriskan peras dan potong potong
Haluskan bawang putih , bawang merah dan kemiri lalu tumis dengan minyak secukupnya masukkan sayuran
Masukkan santan, garam, gula koreksi rasa didihkan sebentar agar sayur bayam tidak blotong
Bobor bayam simple siap dihidangkan
Salam berbagi
Happy Cooking
0 Komentar