Dendeng Ragi Daging Sapi
 |
| Daging saat dicampur bumbu dan kelapa |
Ada banyak jenis dendeng berseliweran dirumah makan dengan berbagai macam cara mengolahnya ada dendeng serundeng, dendeng manis dan banyak jenis yang lainnya
Selain rasanya yang gurih perpaduan bumbu, kelapa dan daging membuat Dendeng Ragi termasuk kuliner yang banyak disuka dan dicari
Sebagai pelengkap lauk makan rawon maupun nasi pecel
Cita rasa tiap daerah punya khas tersendiri untuk olahan Dendeng Ragi
Resep Dendeng Ragi yang saya pakai pemberian dari sahabat yang juga membuka usaha warung makan
Dendeng hasil olahan resep sahabat ini kaya rasa rempah yang legit dan harum
Recomended buat dimakan dengan nasi kuning terasa tambah mantap
Cuss resep ya
Dendeng Ragi Sapi Khas Jember Jawa Timur
Bahan :
1 Kg daging sapi ( iris tipis )
2 Butir kelapa sedang parut ( disinggat dalam B.Jawa )
Bumbu halus :
1 Bungkul bawang putih
5 Butir bawang merah
3 Lembar daun jeruk sobek
1 Sdt kunyit bubuk
1 Sdm jinten
2 Sdm tumbar halus sy pakai desaku
1 Ons lengkuas serut
Garam
Gula merah
Asem jawa secukupnya
Gula putih
Kanji secukupnya
Cara mengolah :
Haluskan semua bumbu lalu campur irisan daging dan kelapa parut
Campur hingga merata lalu beri tepung kanji secukupnya asal lengket dan tidak ambyar saat digoreng
Pemberian kanji pada campuran dendeng jangan terlalu banyak karena akan menyebabkan kempel dan agak atos kalo digoreng
untuk 1 kg daging beri 1/2 ons - 1 ons tergantung selera sih sebenarnya setelah dicampur kanji cobalah digoreng jika dirasa kurang bis ditambah lagi
Rasa dendeng hasil resep ini sangat kaya rempah legit dan gurih
Goreng dengan api sedang jangan terlalu besar ato jangan terlalu kecil karena dendeng mudah gosong dan daging kurang matang
Dendeng siap dihidangkan
 |
| Dendeng setelah digoreng |
Semoga bermanfaat
Salam baking
0 Komentar